Тепловой расстоечный шкаф ABAT ШРТ-16М предназначен для расстойки теста (придания ему пышности) перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий в конвекционных печах или другом тепловом оборудовании. Имеет 2 жаропрочных смотровых стекла. Может использоваться на предприятиях общественного питания всех типов, преимущественно крупного формата.

Предназначен для совместного использования с тележкой ТШГ-16-2/1 или ТШГ-16-01.

Тележка не входит в комплект подставки.

Ключевые особенности:

• Вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, перемещает горячий воздух с верхней части рабочей камеры в нижнюю
• Автоматическая заливка воды для пароувлажнения камеры
• Пароувлажнение достигается за счёт дополнительного ТЭНа (испарение влаги из ванночки с водой)
• Слив для удаления излишков влаги
• Выдвижной порог с регулировкой длины с 338 до 460 мм
• Стеклянная дверца позволяет следить за ходом приготовления
• Подсветка камеры (2 лампы)